Jalisco es el principal estado en el país donde se produce este alimento
Redacción Agro Orgánico
México. – Con más de 2.77 millones de toneladas al año, México destaca como el cuarto productor mundial de huevo. Su consumo promedio anual per cápita es de 22 kilos, de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
Jalisco destaca como productor del alimento; su parvada de postura genera más de 1.5 millones de toneladas al año.
“Uno de cada 27 huevos que se producen en el mundo lo genera la parvada de postura mexicana”, señala la dependencia.
Por su alto valor nutricional y ser una fuente de proteína, el huevo es un alimento esencial en la dieta de los mexicanos.
La clara del huevo contiene riboflavina, selenio, potasio, magnesio, calcio, fósforo, cobre, zinc, hierro y ácido fólico, un coctel de minerales que van directo a nuestros músculos.
Asimismo, su cascarón está formado principalmente de carbonato de calcio (CaCO3); el proceso de formación de un huevo dura entre 24-26 horas.
En tanto la yema de huevo contiene las vitaminas que aporta este alimento; estas son: B6, B, B12, A, D, E y K.
El 90% del calcio y el 93% del hierro que aporta un huevo, se encuentra en su yema.
El huevo es uno de los alimentos más completos que hay, sirve para elaborar ricos y diferentes platos, y para hacerlos más apetitosos, pues les da un color, olor y sabor especial. Se puede comer de muchas maneras: fritos, revueltos, en tortilla, tibios, cocidos, asados, así como en postres como flanes, bizcochos, turrones, entre otros.
