Ciertos alimentos no deben ser excluidos de la dieta, pero sí debemos saber cuáles son sus propiedades y composición nutricional
México. – Algunos alimentos, a primera vista, nos parecen buenas opciones para llevar una dieta y una vida sana; sin embargo, no siempre es así, ya que algunos de estos productos alimenticios pueden generar problemas a nuestro organismo.
Cuando mencionamos que estos alimentos no son tan sanos como parecen, no significa que se deban excluir por completo de nuestra dieta o que comerlos sea algo grave, simplemente queremos advertir que es mejor conocer y saber la verdad sobre las propiedades y composición nutricional.
Papas
Uno de los alimentos más consumidos y al mismo tiempo saludable es la papa, pero, cuando pasan demasiado tiempo expuestas al sol y producen glicoalcaloides, defensa natural de la planta de la papa contra los hongos y los insectos, compuesto que al ser ingerido puede causar molestias intestinales y diarrea.
De acuerdo con la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) al estar expuestas a la luz, las papas adquieren un color verde porque aumenta su contenido de clorofila, lo que también indica el incremento de solanina y chaconina. Dado que la cocción no destruye estas sustancias, es necesario eliminar las partes verdes y pelarlas antes de cocinarlas.
Tomate
Un alimento perfecto para acompañar a nuestra dieta es el tomate, el cual aporta muchos nutrientes a tu organismo; sin embargo, sus tallos y hojas albergan alcaloides, que al ser consumidos son capaces de generar molestias y dolor intestinal.
Cabe mencionar que es difícil intoxicarse, pero si se comen a diario y verdes, puede llegar a ocurrir. De ahí la importancia de lavarlos y retirar estas partes, así como refrigerar y comerlos lo más rojos posibles.
Palomitas de microondas
Uno de los snacks que siempre nos acompaña en las reuniones e infaltable para ver unas películas; sin embargo, el consumo de este producto a largo plazo podría aumentar las posibilidades de desarrollar alzheimer, esto debido a su contenido de diacetilo, una sustancia en las palomitas de maíz para microondas sabor mantequilla, que intensifica los efectos perjudiciales de una proteína anormal del cerebro conectada al padecimiento. El estudio aparece en la Investigación Química del gorrón de ACS en Toxicología.
Fresas
Una fruta que siempre está presente en las dietas y debido a su delicioso sabor y su aporte de antioxidantes es muy bueno para el cuerpo, pero, el inconveniente son los pesticidas usados para su siembra.
La ONG Environmental Working Group (EWG) afirma que esta fruta contiene hasta 20 pesticidas diferentes, sin embargo, expertos en salud señalan que la clave está en lavarlas y desinfectarlas perfectamente para evitar que estos dañen tu salud.
Tras mencionar estos puntos, es importante mencionar que no se trata de estigmatizar ningún alimento, sino simplemente de conocer las bondades y los inconvenientes de cada uno para que hagamos un consumo consciente y responsable de los mismos. ¡Lo mejor para tu salud!
Con información de Agencias
