Agrecert es la primera certificación en agricultura regenerativa, en España, que busca reconocer el trabajo y esfuerzo de los agricultores cuya prácticas contribuyen a enfrentar desafíos productivos regenerando los suelos de cultivo.
Por Ana Isabel Rodríguez*
La agricultura regenerativa se enfoca, sobre todo, en la recuperación de los suelos mediante una serie de prácticas agronómicas que restauran la fertilidad natural de estos para que produzcan alimentos sanos, “de aquí al infinito”; al mismo tiempo que contribuyen a reducir las emisiones contaminantes porque secuestran carbono, lo que suma en la lucha contra el cambio climático, que es quizá el reto más importante que enfrentamos como humanidad, apunta Pablo Ortigueira, ingeniero técnico agrícola y director general de Agricultura Regenerativa Certificada (Agrecert).
Con una experiencia de más de dos décadas colaborando con productores agrícolas para hacer sus explotaciones rentables y sostenibles, Pablo Ortigueira destaca que con técnicas de agricultura regenerativa también se crean sistemas con mayor resiliencia ante situaciones de estrés hídrico, lo que mejora la productividad a largo plazo.
Esto es fundamental en cualquier cultivo, pero más en los extensivos, donde el reto principal es la gestión del agua, explica en entrevista para Agro Orgánico. En España –comenta– “tenemos un contexto muy especial porque en verano llueve prácticamente nada; entonces en zonas como el sur del país, donde se concentra la mayor producción de aceitunas, debemos gestionar los cultivos para que la lluvia no erosione los suelos y al mismo tiempo, aumentar los niveles de materia orgánica para que en época de sequía, el suelo tenga agua ‘almacenada’.
Es muy importante realizar una gestión agronómica adecuada; por ejemplo, no podemos hacer lo mismo en un cultivo de secano en montaña, con pendientes, que un secano en zonas llanas. Un secano en pendiente está obligadísimo a tener una cubierta vegetal para minimizar la erosión; pero esta cubierta consume agua, de ahí la importancia de aumentar los niveles de materia orgánica para incrementar la retención de agua en el suelo”, explica el también enólogo y maestro en Olivicultura.
Además de la gestión sostenible de las producciones agrícolas, Pablo Ortigueira considera que la adopción de prácticas regenerativas avanza porque hay una mayor demanda de alimentos con una menor huella ecológica y que también sean más nutritivos.
En este sentido, el CEO de Agrecert refiere estudios realizados en la Unión Europea, que señalan tanto la preocupación de los productores agrícolas por las consecuencias medioambientales del uso excesivo de agroquímicos, como la de los consumidores preocupados por la residualidad, que buscan alimentos más sanos e inocuos.
A estos intereses se suma el cambio climático, cuyos impactos son cada día más tangibles. Ejemplo de ello fue la DANA (depresión aislada en niveles altos) fenómeno habitual en el Mediterráneo que en 2024 golpeó con mayor fuerza al sureste de España, principalmente en la región de Valencia.
Según expertos de la Sociedad Meteorológica Estadounidense (AMS, por sus siglas en inglés) la creciente frecuencia de la DANA y la intensificación de las lluvias asociadas a ellas están estrechamente ligadas al cambio climático.
Lo anterior, porque el progresivo aumento de la temperatura del mar Mediterráneo facilita que se den las condiciones para que haya más energía y humedad necesarias, lo que provoca una DANA más potente.
“Estudios realizados en la Unión Europea señalan que alrededor del 90% de los consumidores de los países miembros están preocupados por el cambio climático. Y es aquí donde la agricultura regenerativa puede incidir positivamente porque nos permite realizar una agricultura más eficiente y rentable que ‘secuestra’ cantidades ingentes de carbono, responsable en gran parte del cambio climático.
Una hectárea de olivar de regadío, bien gestionado, puede secuestrar hasta cinco toneladas de carbono; y esta captura también es rentable a través de los créditos de carbono”.
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