La actual demanda de aguacates mexicanos es tan alta que productores padecen problemas al cubrirla
México. – El mercado del aguacate ha estado prosperando en los últimos años gracias a que la popularidad de la fruta se ha disparado en todo el mundo. Según Juan Escorcia, CEO de Avocados Aguirre -empresa dedicada a la comercialización de productos de la más alta calidad-, la demanda es casi imposible de saciar.
“Ahora mismo, el problema con los aguacates no es venderlos, se venden solos. El problema que tenemos ahora es suministrar una oferta continua, porque la demanda es muy alta. La demanda ha estado creciendo exponencialmente esta última década, lo cual ha derivado en muchas nuevas producciones en todo el mundo”, explica Juan Escorcia.
Hace diez años, comenta Escocia, México producía en torno al 90% de los aguacates del mundo, pero hoy en día están surgiendo nuevos mercados en otros países latinoamericanos, en África, Nueva Zelanda y Australia. Incluso se ha producido en China.
“No obstante, por experiencia, sabemos que todavía no hay producción suficiente para satisfacer la demanda”, dice Juan.
Avocados Aguirre se especializa en el empacado y la exportación de aguacates. La empresa se encuentra en Jalisco y trabaja con productores de dicho estado y Michoacán.
“Michoacán es el principal estado productor de aguacate de México, y produce alrededor del 80% de todos los aguacates del país. Jalisco es el segundo mayor productor, así que tenemos una ubicación muy estratégica”.
Sin embargo, Jalisco no tiene acceso a Estados Unidos o China, así que los mayores mercados de exportación son Japón y Canadá, y también se va una buena cantidad a Europa.
“Ahora estamos trabajando muy estrechamente con la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL), para cumplir con los requisitos necesarios para acceder al mercado estadounidense y chino”, explica Escorcia.
Pese a que los productores mexicanos pueden producir aguacate todo el año, también tienen una temporada alta y una baja.
“Actualmente estamos entrando en la temporada alta, que durará hasta mediados de marzo. Este es el momento en el que más volúmenes hay, y por ende los precios bajarán porque tenemos más oferta”, asegura Juan.
Este año, los volúmenes han sido estables y similares a los del año pasado. La tendencia del aguacate no pierde fuerza, así que la empresa está tratando de ampliar sus mercados.
“Durante este 2019 estamos trabajando en el desarrollo de mercados en Oriente Medio. Hemos viajado mucho a países como Turquía, Kuwait y Dubái, para expandir nuestros mercados y exportar más producto a esos países”, concluye el CEO de Avocados Aguirre.
Con información de: Fresh Plaza
