La temporada de jengibre en México se extiende de enero a mayo, lo que permite el suministro de jengibre ecológico de alta calidad durante todo el año en los Estados Unidos.
EE.UU. – El año nuevo ha comenzado, lo que significa una alta demanda de jengibre en el hemisferio norte. «El punto álgido de la demanda comenzó durante las Navidades y continúa durante el invierno», dice Chris Ford, de Viva Tierra Organic.
«Vemos un aumento en enero, ya que la gente pone el foco en la salud y el bienestar con el inicio del nuevo año», añade. Aunque el jengibre tiene más demanda en invierno, es una raíz vegetal versátil durante todo el año que no solo se puede usar en la cocina y la repostería, sino también como ingrediente en jugos, tés, batidos y cocteles, entre otros.
«Queremos impulsar el consumo educando al consumidor sobre la versatilidad de este superalimento», indica Ford.
Es el cuarto año que Viva Tierra Organic importa jengibre ecológico certificado de Perú, que también está certificado por Fair Trade USA™. «Es una certificación social adicional que tiene un impacto positivo en las comunidades». La nueva cosecha del país comienza en junio y puede extenderse durante todo el año.
Sin embargo, este año la cosecha es muy corta este año y terminará en febrero. «Por esa razón, agregamos un proveedor del hemisferio norte, de México, para complementar nuestro programa peruano», explica Ford.
«Somos la primera empresa en ofrecer jengibre ecológico de comercio justo de México en los Estados Unidos, un paso pionero emocionante». La temporada de jengibre en México se extiende de enero a mayo, lo que permite el suministro de jengibre ecológico de alta calidad durante todo el año en los Estados Unidos.
Escasez en Perú
La escasez en Perú está causada por los bajos niveles de precios que han afectado a los productores durante los últimos años. Perú siembra nuevo jengibre en agosto, septiembre y octubre para la cosecha que comienza el próximo junio.
«Sin embargo, al haber estado los precios peruanos deprimidos durante varios años, los productores no plantaron tanto, lo que se ha traducido en escasez esta temporada. Fuera de Perú, las plantaciones han disminuido a nivel mundial y, por lo general, hacen falta dos años para que la producción se corrija», explica Ford.
China, que tiene una gran influencia en el suministro mundial de jengibre, está comenzando nuevos cultivos ahora y espera una campaña más «normal».
Embalaje reciclable
El jengibre ecológico de Viva Tierra está disponible en empaque ReadyCycle®, que no contiene plástico y es cien por cien reciclable, fabricado sin cera ni PFAS. Además, la caja maestra está certificada por SFI (Iniciativa de Bosques Sostenibles). El embalaje de mayor tamaño con código UPC ayuda a impulsar el volumen.
Con información de: Fresh Plaza
