El acuerdo entre comercializadores de alimentos en ambos países permitirá afianzar y comprender los sistemas de inocuidad que impulsa el Senasica
Redacción Agro Orgánico
Ciudad de México. – El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (Antad) y el Instituto de Comercialización de Alimentos de los Estados Unidos (FMI, por sus siglas en inglés) firmaron una declaración de intención para construir una alianza de trabajo en materia de inocuidad que permitirá al Senasica identificar áreas de trabajo en las que debe fortalecer la colaboración con sus contrapartes de otros gobiernos.
En un comunicado, el Senasica detalló que se buscarán aliados entre los productores y comercializadores tanto en México como en los Estados Unidos, con la finalidad de que los consumidores de ambos países obtengan mayores garantías de que a su mesa llegan alimentos sanos, inocuos y de calidad.
Informó que el director en jefe del Senasica, Enrique Sánchez Cruz, el vicepresidente senior del FMI, Robert Garfield y el director de Relaciones de Gobierno de Antad, Manuel Cardona, signaron el acuerdo a través del cual se reforzarán las prácticas preventivas de inocuidad en la producción primaria de frutas y vegetales frescos y mínimamente procesados.
De acuerdo con el Senasica, el trabajo coordinado entre comercializadores de alimentos más importantes de los dos países permitirá afianzar los programas de inocuidad del organismo en México y mejorar la comprensión del sistema gubernamental mexicano de inocuidad.
Señaló que por instrucciones del titular de la Sagarpa, José Calzada Rovirosa, el acuerdo establece llevar a cabo acciones de capacitación e intercambio de información entre los productores para la implementación, certificación y verificación continua de los esquemas de inocuidad que impulsa el Senasica y con ello ser más competitivos.
Además, el acuerdo permitirá que quienes proveen de productos agroalimentarios a las tiendas del FMI y de la Antad, cuenten con altos niveles en el cumplimiento de los estándares, lineamientos y prácticas de inocuidad, como lo establecen las actuales regulaciones en materia agroalimentaria de ambas naciones.
Los involucrados también acordaron trabajar coordinadamente para apoyar los objetivos de esta alianza que tienen que ver con facilitar la comprensión de los esquemas de certificación de inocuidad de productos agroalimentarios y desarrollar materiales didácticos e informativos.
De igual manera se busca dirigir apoyos efectivos a los productores de México para que cumplan con los estándares de inocuidad requeridos; identificar enfoques para la capacitación del personal que implementa, certifica y verifica el cumplimiento de los estándares en esta materia de productos agroalimentarios.
