Al año, el país exporta poco más de 220 mil toneladas de carne, así como 1.2 millones de becerros en pie
Xochitepec, Mor. (México). – La industria pecuaria en México crece sistemáticamente lo que ha propiciado que se registre una producción histórica en carne de bovino con cerca de dos millones de toneladas, y ubica al país en
el sexto productor de carne en el mundo, aseveró el titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), José Calzada Rovirosa.
Durante la inauguración de la primera “Expo Ganadera Morelos 2017”, el secretario de Agricultura, en compañía del gobernador de la entidad, Graco Ramírez Abreu, apuntó que el objetivo es fomentar a los criadores y engordadores de ganado para que se logre colocar más producto nacional en los mercados internacionales.
Explicó que al anualmente se exportan poco más de 220 mil toneladas de carne, así como 1.2 millones de becerros en pie, todo ello gracias al trabajo y esfuerzo de los productores e integrantes de la cadena de producción pecuaria de nuestro país.
Agregó que “hoy México produce más alimentos que nunca en su historia, y eso es un mérito de los productores, los gobiernos acompañamos sus aspiraciones y generamos políticas públicas y recursos precisamente para apoyar esas aspiraciones, pero son ustedes los que las llevan a cabo”.
Por lo anterior, dijo, en la Sagarpa hemos intentado pasar de los subsidios directos y líquidos a instrumentos de progreso como la generación de infraestructura, porque estas inversiones se quedan para siempre y no sólo pertenecen a una persona o comunidad, sino que se convierten en activos de la nación.
Refirió que hoy se está creciendo de manera sistemática lo que es un gran incentivo para que todos los que se dedican a esta industria puedan seguir invirtiendo.
Por su parte, el gobernador Graco Ramírez expresó su reconocimiento al secretario José Calzada por el apoyo brindado para realizar la feria ganadera, que es muestra de la recuperación y crecimiento de este sector en casi un 40 por ciento en volumen y un 80 por ciento en su valor.
“Hoy estamos en una exposición de 600 cabezas de ganado, que ya les pertenecen a los ganaderos de Morelos, porque ya están pagadas, y se entregará además incentivos del PESA, en especial a las mujeres emprendedoras, a quienes se le acompaña todos los años para generar cadenas de valor y propiciar un crecimiento económico en las comunidades rurales”, destacó.
Asimismo, el titular de la Sagarpa, José Calzada Rovirosa y el gobernador de la entidad, Graco Ramírez, inauguraron en el municipio de Miacatlán, el Rastro del Sur (RASUR) que es el primer establecimiento en la entidad en proceso de certificación Tipo Inspección Federal (TIF) y que tiene la capacidad de sacrificar en su primera etapa 100 bovinos diarios.
Calzada Rovirosa destacó que con estas instalaciones se cumple con una demanda que se tenía desde hace tres administraciones y que ahora beneficiará a los productores de esta entidad para detonar el sector pecuario.
Además, se proyecta, en una segunda etapa poder sacrificar 200 cerdos diarios, bajo un esquema de integración vertical, creando un cluster agroalimentario que integra a productores agrícolas, ganaderos, comerciantes e industriales del sector agroalimentario.
Este rastro cuenta con instalaciones para el sacrificio de ganado, enviscerado, despielado, corte y refrigeración de canales, sala de corte, deshuese y empacado al alto vacío, así como cámaras de congelación con el objetivo de satisfacer la demanda del mercado de carne en corte, canal y piezas primarias, logrando procesar 15 toneladas diarias para abastecer la región, el sector turístico del centro, sur y sureste del país, así como destinar producto a la exportación.
Finalmente, en el municipio de Amacuzac, y en representación del titular de la Sagarpa, José Calzada, el director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Enrique Sánchez Cruz, entregó a la empresa Quality Herbs, la certificación por la aplicación de Buenas Prácticas Agrícolas y los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) en la Producción Primaria de vegetales, lo que le permite ingresar al mercado de exportación.
La empresa aplica estos sistemas de inocuidad en su empacadora y dos unidades de producción establecidas en una superficie de 154.53 hectáreas, donde se producen hierbas aromáticas como albahaca, arúgula, cebollín, eneldo, estragón, mejorana, menta, opal, orégano, romero, salvia y tomillo.
Con información de Agencias
