Solo se industrializa el 35 por ciento de la producción
Michoacán. – Al inaugurarse la Expofresa México 2017 productores establecieron como principal reto darle valor agregado a la frutilla, y pusieron como ejemplo el hecho de que en Michoacán sólo se industrializa el 35 por ciento de la producción total.
El subsecretario de Fomento Productivo, Rubén Medina Niño señaló que el esfuerzo y calidad de los productoras de fresa en Michoacán, han colocado a la entidad como el líder nacional del fruto con más del 80 por ciento de la producción nacional.
Resaltó que el 65 por ciento de la fresa michoacana se consume en fresco, por lo que un reto importante es seguir trabajando por darle valor agregado al fruto y en este sentido comentó que el 99 por ciento de la fruta fresca exportada va a Estados Unidos y a Canadá en donde se paga más por el fruto.
En el estado se encuentran cultivadas de fresa siete mil 576 hectáreas destacando los municipios de Zamora, Tangancícuaro, Jacona e Ixtlán; la producción total en la entidad es superior a las 341 mil toneladas, en tanto que a nivel nacional existen 11 mil 091 hectáreas cultivadas con una producción de 468 mil 248 toneladas.
El funcionario estatal dio a conocer que la producción de fresa genera dos mil jornales por hectárea, lo cual es sumamente importante porque genera empleo y desarrollo.
Cabe hacer mención que este evento reúne en el municipio de Zamora a más de tres mil productores de fresa en el país.
Con información de Notimex
