El país ocupa el segundo lugar a nivel mundial en la producción de café orgánico y en la recolección silvestre, y el tercero en la generación de frutas tropicales.
Por redacción Agro Orgánico
México. – La producción nacional de alimentos orgánicos certificados mantiene su dinamismo gracias al trabajo de de 48 mil 874 productores, principalmente de pequeña escala, quienes desarrollan esta actividad en 246 mil 899 hectáreas en las 32 entidades federativas, destacó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
Al respecto, el director de Inocuidad Agroalimentaria y Control Orgánico del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), José Luis Lara de la Cruz, señaló que México se posiciona como uno de los mercados más competitivos en materia de producción orgánica, como resultado del trabajo coordinado entre las y los productores y empresas certificadoras.
En el marco de la novena Reunión Anual del con Organismos de Certificación Orgánica (OCO), realizada en la Universidad Autónoma Chapingo (UACh), el funcionario comentó que con la ratificación del Memorándum de Entendimiento para el reconocimiento de la equivalencia de productos orgánicos (MdE), que se acordó con el gobierno canadiense a inicios de 2024, se consolidó la confianza de los mercados internacionales y permitió avanzar en las negociaciones con las autoridades de Estados Unidos y la Unión Europea para establecer mecanismos similares.
Asimismo , Lara de la Cruz destacó el compromiso de los 20 organismos de certificación orgánica, quienes en la última década han demostrado contar con las capacidades técnicas y la infraestructura necesaria para desarrollar a cabalidad la tarea de certificación, colaborando con las actividades del Senasica.
En un comunicado, la Sader explicó que los productos orgánicos certificados por el Senasica cumplen con la Ley de Productos Orgánicos, su reglamento y el Acuerdo de Lineamientos para la Producción Orgánica, los cuales establecen los insumos que pueden utilizarse y las prácticas a implementar para que un producto sea reconocido como orgánico.
Apuntó que la normatividad contempla insumos y procesos que abarcan desde el origen de la semilla, el manejo del suelo, su nutrición, métodos de control de plagas y enfermedades, la cosecha, el procesamiento y la comercialización.
México ocupa el segundo lugar a nivel mundial en la producción de café orgánico y en la recolección silvestre, y el tercero en la generación de frutas tropicales, detalló la Sader.
Según cifras oficiales, en la producción de origen vegetal están certificados más de 300 alimentos, como café, pimienta, plátano, aguacate, naranja, trigo, cacao, nopal, maíz, hierbas aromáticas, canela, azúcar, cacahuate, cártamo, mango, chía, zarzamora, orégano, agave y xoconostle.
En Chiapas se encuentran más de la mitad de los productores de café, mientras que en Baja California, Chihuahua y Sinaloa se concentra la producción de granos, manzana, nuez, hortalizas y mangos; en tanto, en Michoacán, Jalisco y Colima se encuentra la producción de aguacate, frutillas, agave, chía y coco.
Respecto a los alimentos de origen animal, la mayor producción orgánica corresponde a miel y otros productos derivados de la apicultura, actividad en la que participan más de dos mil 400 personas productoras de nueve estados, principalmente de la zona sursureste del país.
Asimismo, están registrados más de 30 productores pecuarios, quienes ofertan derivados de bovino, ave, caprino, ovino y búfalo de agua.
En cuanto a los productos procesados, al menos dos mil alimentos ostentan el sello orgánico; entre estos se encuentran café, jugos, pulpas, deshidratados, harinas, aceite, queso, sotol, mezcal, salsas, galletas y purés.
