Al cierre de 2023, el país reportó un volumen de producción de tres millones 237 mil toneladas de esta hortaliza.
Por redacción Agro Orgánico
México. – Con un volumen de tres millones 237 mil toneladas producidas al cierre de 2023, que se exportan a 47 países, México se ubica entre los cuatro principales productores de chile verde en el mundo, destacó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
De acuerdo con la dependencia, esta producción fue superior a las registradas en
2021, con tres millones 086 mil toneladas, y en 2022, con tres millones 112 mil toneladas.
Del total de las 165 mil 226 hectáreas de chile verde sembradas en el país, Sinaloa, Chihuahua y Zacatecas reportaron una cosecha de 751 mil 839 toneladas, 701 mil 392 toneladas y 480 mil 694 toneladas, respectivamente, que de manera conjunta representan el 59.7 por ciento del volumen nacional al mes de diciembre de 2023, según cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
El resto de la producción fue aportada por San Luis Potosí, con 324 mil 870 toneladas; Sonora, con 187 mil 591 toneladas; Guanajuato, con 145 mil 362 toneladas; Jalisco, con 140 mil 253 toneladas, y Baja California Sur, con 83 mil 121 toneladas.
La producción de chile verde –abundó la Sader– representa el 19.4 por ciento de la producción nacional de hortalizas. Entre 2013 y 2022 se registró una tasa media anual de crecimiento de 3.3 por ciento, lo que permitió exportar a 47 mercados internacionales, con lo cual ocho de cada cien kilogramos de picantes en el mundo, son de origen mexicano, resaltó.
Entre los principales destinos de las exportaciones mexicanas de chile verde, se encuentran Estados Unidos, mercado con un valor superior a mil 047 millones de dólares, así como Canadá, España, Reino Unido, Alemania, Países Bajos, Japón, Israel, Costa Rica, Guatemala y China.
Respecto al consumo per cápita en México, las estimaciones oficiales apuntan a 15.7 kilogramos al año. Las variedades de chile verde –que son al menos 40– son fuente de vitaminas A, B, C, y E, su color brillante es señal de un alto contenido de betacaroteno, antioxidante benéfico para el sistema cardiovascular, sistema inmune, piel y ojos, además de ser fuente de hierro y potasio.
